250g Baiser
2 Becher Schlagsahne
200g Mascarpone
400g Tiefkühl-Himbeeren
(Himbeergeist)
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Ruhezeit: 2 Stunden
Wer im Winter auch gerne mal etwas Kühles zum Nachtisch verspeist für den ist die „Rote Inge“ genau das Richtige. Eine herrliche Komposition von schneeweißer Sahne-Creme, zuckersüßen Baiser-Wölkchen und erfrischenden Himbeeren. Wie es gemacht wird verraten wir euch hier:
Als erstes solltest du die Sahne cremig schlagen. Wichtig ist, dass sie nicht ganz steif ist, damit sie nachher schön zwischen das Baiser läuft!
Nun wird die Mascarpone in die Sahne untergerührt. Das Baiser wird zerbröselt und als erste Schicht in eine Form gegeben. Darauf kommt jetzt die Sahne-Mascarpone-Creme und oben drauf die gefrorenen Tiefkühl-Himbeeren.
Wer möchte kann die Himbeeren noch mit etwas Himbeergeist beträufeln.
Es folgt wieder eine Schicht Baiser, Sahne-Mascarpone-Mischung und Himbeeren, je nach Form und Geschmack können jetzt beliebig viele Schichten gemacht werden.
Am besten zum Befüllen eigenen sich, wegen der schönen Optik, übrigens Glasformen.
Zum Schluss kommt das ganze noch für 2 Stunden in den Kühlschrank um richtig durchzuziehen. Die Tiefkühl-Himbeeren tauen auf, die Sahne friert leicht an und das Baiser bleibt lecker knusprig.
Zum Servieren noch etwas Puderzucker oder Schokoraspel drauf und Guten Appetit!
TIPP:
Man muss keinen Zucker in die Sahne mischen, denn das Baiser ist süß genug.
